Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Ragoût de boulettes et champignon

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
Il y a quelques mois , une personne( je ne sais pas qui) a mis sur ce forum, une recette nommée ragout de boulettes et champignons. Ce ragout se faisait avec de la crème de champignongs et consommé de boeuf.

Ce sont surtout les boulettes qui ont retenues mon attention.

J'ai fait ces boulettes et je les ai servi :

une fois avec la sauce à ragoût,( 1/2 recette seulement)

une autre fois en spaghetti italien avec boulettes

troisièmement, je les ai servi dans un pain sous-marin avec la sauce BBQ, poivons, oignons, et salade.

Avec la recette de base, je fais 60 boulettes que je congèle à coup de 10 à la fois.

C'est une recette passe-partout et il y a surement d'autres façons que je vais trouver de les servir!

Boulettes:

1 livre boeuf haché
1 livre porc haché
1 livre pepperonni haché ( 1 boudin)
1 tasse de chapelure
1 tasse d'oignon haché fin
1 oeuf
3/4 c.a.thé de sel et poivre
1/4 c.a.thé marjolaine
1/4 c.a.thé de carvi
1/4 c.a.thé basilic

Mélanger le tout et faire des boulettes et cuire au four 350' sur une tôle à biscuit pendant 30 minutes .

Sauce à ragout:

2 boites consommé de boeuf
2 boites crème de champignons
2 boites d'eau
1/2 c.a.thé de basilic
1/8 c.a.thé de thym
1 feuille de laurier
3/4 tasse de bouillon de légumes
1/4 de tasse de farine grillée.
1 paquet de champignons en morceaux

Faire mijoter les 6 premiers ingrédients et ajouter les boulettes.
Mijoter 30 minutes.
Ajouter la farine , 3/4 tasse d'eau et 3 c.a.soupe de bovril aux légumes.
Ajouter les champignons et rectifier l'assaisonnement.
Mijoter pour épaissir.

Cette recette n'est pas ma création mais je vous propose de différentes façons de l'utiliser.

Bonne appétit

Dame ouppi.
Recette # 16291, crée le 2005-10-31 00:00:00 , Vu 813 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure