Ragoût de filet de boeuf de Louise b.
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Ingrédients
2 cuillères à table huile
500 g cubes de boeuf (moi, filet mignon)
1 oignon coupé grossièrement
1 gousse d'ail coupée finement
4 carottes coupées en grosses rondelles
3 patates coupés en gros cubes
1 petit morceau rutabaga coupé en cubes
2 branches de céleri tranchées grossièrement
1 conserve de consommé de boeuf + 2/3 de boîte d'eau
1 1/2 tasse vin rouge
1 cuillère à thé chacun basilic , Persil et Origan
1 feuille de laurier
sel et poivre
2 c. à soupe de Bisto
Préparation
Préchauffer le four à 350ºF/180ºc
Dans une grande casserole allant au four à feu moyen-élevé, dorer la moitié des cubes de viande à la fois, dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Ajouter les oignons et l'ail, ajouter les légumes et le reste des ingrédients sauf les pommes de terre, puis porter à ébullition.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le four à 300ºF pendant 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre en cube baisser le four à 275ºF pendant une heure, retirer la casserole du four.
Mettre la casserole sur un feu moyen et ajouter le Bistro, bien mélanger et servir.
2 cuillères à table huile
500 g cubes de boeuf (moi, filet mignon)
1 oignon coupé grossièrement
1 gousse d'ail coupée finement
4 carottes coupées en grosses rondelles
3 patates coupés en gros cubes
1 petit morceau rutabaga coupé en cubes
2 branches de céleri tranchées grossièrement
1 conserve de consommé de boeuf + 2/3 de boîte d'eau
1 1/2 tasse vin rouge
1 cuillère à thé chacun basilic , Persil et Origan
1 feuille de laurier
sel et poivre
2 c. à soupe de Bisto
Préparation
Préchauffer le four à 350ºF/180ºc
Dans une grande casserole allant au four à feu moyen-élevé, dorer la moitié des cubes de viande à la fois, dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Ajouter les oignons et l'ail, ajouter les légumes et le reste des ingrédients sauf les pommes de terre, puis porter à ébullition.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser le four à 300ºF pendant 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre en cube baisser le four à 275ºF pendant une heure, retirer la casserole du four.
Mettre la casserole sur un feu moyen et ajouter le Bistro, bien mélanger et servir.
Source: Louise b.
Recette #
66386, crée le
2021-11-01 17:07:02
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