Ragoût de grand-mère pauline de Chantal21

Ingrédients :
Plottes :
1 livre de boeuf haché
Sel et poivre
Pâte
1/2 tasse de graisse végétale
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse d'eau froide
Faire revenir le boeuf haché dans une casserole avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Fermer le feu et laisser refroidir. La viande doit être température pièce ou froide pour façonner les plottes.
Pendant ce temps, faire la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la graisse. Défaire la graisse avec les doigts, la texture doit être granuleuse.
Ajouter l'eau et mélanger pour former une boule de pâte. Couvrir et mettre la pâte au frigo le temps de faire le ragoût. (on ne peut pas utiliser une recette de pâte à tarte, cette pâte contient moins de gras pour permettre la cuisson dans le bouillon).
Ragôut :
2 tasses de viande de dinde cuite coupée en gros cubes (J'en ai mis plus)
2 litres du bouillon de la dinde (J'avais 1 litre et j'ai mis bouillon de poulet )
Plottes :
1 livre de boeuf haché
Sel et poivre
Pâte
1/2 tasse de graisse végétale
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse d'eau froide
Faire revenir le boeuf haché dans une casserole avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Fermer le feu et laisser refroidir. La viande doit être température pièce ou froide pour façonner les plottes.
Pendant ce temps, faire la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et la graisse. Défaire la graisse avec les doigts, la texture doit être granuleuse.
Ajouter l'eau et mélanger pour former une boule de pâte. Couvrir et mettre la pâte au frigo le temps de faire le ragoût. (on ne peut pas utiliser une recette de pâte à tarte, cette pâte contient moins de gras pour permettre la cuisson dans le bouillon).
Ragôut :
2 tasses de viande de dinde cuite coupée en gros cubes (J'en ai mis plus)
2 litres du bouillon de la dinde (J'avais 1 litre et j'ai mis bouillon de poulet )
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Source: Chantal21
Recette
63352, publiée le
2020-02-23 à 06:35, 1862 vues












