Ragoût de haricots rouges louisianais (red beans and rice) de Ricardo
INGRÉDIENTS
3 tranches de bacon, coupées en lardons
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 branches de céleri, hachées finement
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
250 ml (1 tasse) d'eau ou de bouillon de poulet
2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco rouge ou verte au goût
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
3 saucisses italiennes douces ou piquantes, blanchies et coupées en tronçons sur le biais
Persil plat ciselé
Sel et poivre
PRÉPARATION
3 tranches de bacon, coupées en lardons
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 branches de céleri, hachées finement
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
250 ml (1 tasse) d'eau ou de bouillon de poulet
2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco rouge ou verte au goût
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
3 saucisses italiennes douces ou piquantes, blanchies et coupées en tronçons sur le biais
Persil plat ciselé
Sel et poivre
PRÉPARATION
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Source: Ricardo
Recette
58776, publiée le
2015-10-01 à 19:33, 986 vues












