Ragoût de pattes simplifié et boulettes de pâte + de Messidor

Comme je n'avais pas encore préparé un ragoût pour les Fêtes mais que notre besoin de ce délice se faisait de plus en plus sentir, j'ai choisi de faire la version simplifiée pour commencer cette nouvelle année en y ajoutant des boulettes de pâte. Un vrai régal, la composition de ce plat, avec son mélange d'épices si réconfortant, correspond pour nous à un umami bien québécois. Et quel plat savoureux à déguster un lendemain de tempête !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre avec reste mais boulettes de pâte pour deux
1 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive
6 rouelles de porc, coupe osso buco
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à thé de gros sel
Poivre au goût
1 1/2 tasse d'eau tiède
2 c. à soupe de farine grillée
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Source: Messidor
Recette
65173, publiée le
2021-01-17 à 16:22, 1414 vues












