Ragoût de porc à la moutarde, vin blanc et herbes fraîches de Mireille
Portions: 4
Une recette que je cuisinerai avec les cubes de porc en vente cette semaine.
Voici une belle recette de ragoût de porc à la moutarde, vin blanc et herbes fraîches. C’est un plat parfumé, doux et bien équilibré, où le goût du porc se fait très discret.
Ingrédients
• 2 lb (900 g) de cubes de porc (épaule ou ragoût)
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de beurre ou huile
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 3 carottes en rondelles
• 2 pommes de terre en cubes
• 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
• 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (ou moutarde à l’ancienne pour la texture)
• ½ tasse (125 ml) de crème 15% ou 35%
• 1 feuille de laurier + 1 petite branche de thym (au début de cuisson)
Voici une belle recette de ragoût de porc à la moutarde, vin blanc et herbes fraîches. C’est un plat parfumé, doux et bien équilibré, où le goût du porc se fait très discret.
Ingrédients
• 2 lb (900 g) de cubes de porc (épaule ou ragoût)
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de beurre ou huile
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 3 carottes en rondelles
• 2 pommes de terre en cubes
• 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
• 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (ou moutarde à l’ancienne pour la texture)
• ½ tasse (125 ml) de crème 15% ou 35%
• 1 feuille de laurier + 1 petite branche de thym (au début de cuisson)
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Source: Mireille
Recette
79658, publiée le
2025-09-18 à 15:47, 1055 vues












