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Ragoût de poulet à l'instant pot de Mireille

Mireille
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 30 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
Voici une recette de ragoût de poulet avec 4 hauts de cuisse de poulet dans l'Instant Pot :

Ingrédients :

4 hauts de cuisse de poulet, sans la peau
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en dés
1 tasse de champignons frais, coupés en quartiers
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions :

Mettez votre Instant Pot en mode "sauté" et ajoutez l'huile d'olive. Laissez chauffer l'huile pendant 1 minute.

Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les dans l'Instant Pot et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.

Retirez le poulet de l'Instant Pot et ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les champignons. Faites revenir pendant environ 5 minutes.

Ajoutez la moutarde de Dijon, le thym et le bouillon de poulet. Remuez bien.

Replacez les hauts de cuisse de poulet dans l'Instant Pot et fermez-le en vous assurant que la soupape est en position de verrouillage.

Sélectionnez le mode "cuisson sous pression" et réglez-le sur 20 minutes.

Une fois que le temps est écoulé, laissez la pression s'échapper naturellement pendant environ 10 minutes, puis ouvrez l'Instant Pot.

Retirez les hauts de cuisse de poulet et déchiquetez-les à l'aide de deux fourchettes.

Remettez la viande dans l'Instant Pot et mélangez bien.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Votre délicieux ragoût de poulet est maintenant prêt à être servi ! Vous pouvez le servir avec du riz, des pâtes, du pain ou simplement le déguster tel quel. Bon appétit !

Pour épaissir la sauce à la fin de la recette, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine tout usage mélangée avec une cuillère à soupe d'eau froide. Versez ce mélange dans l'Instant Pot et remuez bien. Ensuite, remettez l'Instant Pot en mode "sauté" et laissez la sauce mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si vous trouvez que la sauce est encore trop liquide, vous pouvez répéter cette étape en ajoutant un peu plus de fécule de maïs ou de farine mélangée à de l'eau froide. Assurez-vous de bien remuer la sauce après chaque ajout pour éviter les grumeaux.

Si vous souhaitez ajouter des pommes de terre à la recette, vous pouvez éplucher et couper en morceaux 2-3 pommes de terre moyennes et les ajouter avec les autres légumes dans l'étape 3. Les pommes de terre se marient bien avec le poulet et absorbent la saveur de la sauce, ce qui ajoute une texture supplémentaire au ragoût. Si vous ajoutez des pommes de terre, vous pouvez également ajuster la quantité de bouillon de poulet pour obtenir la consistance souhaitée.

valeurs nutritives pour 1 portion de la recette, sur la base des ingrédients et des quantités suggérés, en incluant le bouillon de poulet maison:

Calories: environ 360-400
Protéines: environ 30-35g
Glucides: environ 25-30g
Lipides: environ 14-16g
Fibres: environ 4-5g
Sodium: environ 400-450mg
Cholestérol: environ 100-120mg

Source: Mireille
Recette 71968, publiée le 2023-04-05 à 17:08, 568 vues

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1 Commentaire

2023-04-06 13:32
Le ragoût de poulet était bon et nourrissant.

La prochaine fois pour ajouter une touche supplémentaire de saveur, j'essaierai d'ajouter un peu de jus de citron frais ou de vinaigre à la fin de la cuisson pour ajouter une touche d'acidité.

On peut également essayer d'ajouter des herbes fraîches, telles que du persil, de l'origan ou du basilic, ou des épices telles que du cumin ou du paprika, pour ajouter de la profondeur à la saveur.

Pour une saveur plus piquante, on peut également ajouter un peu de piment en poudre ou de piments forts, tels que des jalapeños ou des piments serranos. Il ne faut pas hésité pas à ajuster les épices et les herbes en fonction de nos préférences gustatives pour obtenir la saveur parfaite recherchée.

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