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Ragoût de steak à la guinness

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2 livres de steak de surlonge
2 c table de gras
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1/4 tasse de farine
1 tasse de bouillon de boeuf
1 tasse de bière Guinness
3 carottes
2 feuilles de laurier
1 c thé de thym sec


-6 prunes faîches
-2c table de persil haché


Couper les oignons,§craser l'ail et trancher les carottes.Couper le steak en bouchées.Couper les prunes en deux et enlever le noyau.

Frire les oignons dans le gras,quand ils sont dorés ajouter l'ail et cuire 1 minute.Enlever de la poele et réserver.


Ajouter la viande et frire pour brunir,réduire le feu et ajouter la farine.Enrober et ajouter peu à peu le bouillon.Ajouter la Guinness et mijoter un peu.Ajouter les oignons réservés,les carottes,les herbes et saler ,poivrer.

Mijoter 1-2 heures sans couvrir en brassant régulièrement.

Ajouter les prunes 1/2 heure avant la fin.saupoudrer de persil au service.

Recette # 31945, crée le 2008-03-15 00:00:00 , Vu 6 fois
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