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Ramequins au citron renversés à la framboise de Vibi

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(Environ 5 ramequins)

¾ t. farine
1 c. à table poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ t. beurre à température de la pièce
½ t. sucre
1 œufs
Zeste d'un citron
1 c. à thé vanille
1/3 t. lait
1/3 t. crème sûre

Pour la garniture :
¾ t. framboises fraâches ou décongelées (avec le jus)
½ t. cassonade
2 c. à table beurre

Tamiser les 3 premiers ingrédients ensemble et réserver.

Mettre en crème le beurre et le sucre.

Incorporer l'œuf et bien mélanger au batteur électrique.

Ajouter le zeste, la vanille et battre de nouveau.

Mélanger ensemble de lait et la crème sûre.

Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de lait, aux ingrédients liquides en battant après chaque addition.

Dans une petite casserole faire chauffer les framboises, la cassonade et le beurre à feu doux, environ 3 minutes.

Déposer quelques cuillerées à table du coulis de framboises dans chaque ramequins.

Recouvrir de la pâte au citron et faire cuire au four à 350°, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent reussisse.

Sortir du four et passer un couteau entre les côtés des gâteaux et les ramequins pour faciliter le démoulage.

*À noter que ses petits gâteaux peuvent très bien être mangés à même les ramequins.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1555

Source: Vibi
Recette 26107, publiée le 2007-02-20 à 00:00, 64 vues

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