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Ratatouille au pif de Micheline

A+ a-

3 courgettes moyennes, non pelées en morceaux ou en tranches
1 poivron vert coupé
1 gros oignon coupé grossièrement
1 gousse d’ail
1 boîte de tomates (19 onces, sans le jus)
1 ou 2 branches de céleri coupées grossièrement
sel et poivre de l’origan
du romarin
Suffisamment de beurre et huile d’olive pour que les légumes n’attachent pas à la poêle.

Faites revenir l’ail, l’oignon, le céleri, les courgettes et le poivron 8 à 10 minutes, en remuant constamment pour que les légumes conservent un peu de leur crudité.
Ajoutez les tomates, sans le jus et réchauffez suffisamment pour servir fumant.
Servis comme plat principal avec du pain français et du fromage ou encore en accompagnement d’un steak, d’un rôti ou plus simplement avec des nouilles ou du riz.
Par : Iguane

Source: Micheline
Recette # 6139, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 71 fois
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