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Ratatouille de courge à l'érable #372 de Mate Bella

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Source L'érable à table

2 c à s d'huile d'olive
1 t. courge au choix (Musquée, poivrée, citrouille)
1 courgette verte et 1 jaune, en dés
1 poivron rouge et 1 vert, en dés
1 ½ t. champignons en quartiers
1 oignon haché gros
3 gousses ail hachées
1 t. tomates italiennes, en dés
¼ t. sirop d'érable
Sel, poivre, origan et basilic frais

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les légumes de 4 à 5 min.
Ajouter les tomates, le sirop d'érable, sel, poivre et cuire 4 à 5 min.
Incorporer les herbes en dernière minute.
Servir comme accompagnement ou gratiné.

Source: mate bella
Recette 48767, publiée le 2011-06-14 à 10:13, 137 vues

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