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Ratatouille sur pain croûté grillé ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

2 aubergines de taille moyenne, hachées
2 courgettes de taille moyenne, hachées
1 tomate hachée
2 gousses d'ail hachées grossièrement
1 poivron, couleur au choix,tranché sur la longueur
1/2 gros oignon, haché grossièrement
4 c.à table d'huile d'olive extra vierge
Fleur de sel, au goût
Poivre du moulin au goût
Persil frais, haché grossièrement
Tranches de pain baguette grillées en quantité suffisante.

Préparation:

Dans une poêle, faire fondre l'ail et les oignons dans l'huile à feu moyen.

Ajouter tous les légumes dans la poêle et faire cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Assaisonner de sel, de poivre et de persil, puis servir sur les tranches de pain grillées.

Idée géniale pour l'apéro, accompagner d'un bon vin rosé bien frais...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45400, crée le 2010-07-13 11:17:49 , Vu 332 fois
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