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Ravioli à la cantonaise de Sel & Poivre

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pour vingt-quatre ravioli

24 pâtes wonton
5 oz (150 g) de porc semi-gras
4 oz (120 g) de crevettes fraîches
3 champignons parfumés séchés, imbibés d’eau

ASSAISONNEMENT

1 cuil. à thé (5 mL) de sucre
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sel
1/4 de cuil. à thé (1 mL) de glutamate de sodium (facultatif)
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja foncée
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja claire
1 cuil. à thé (5 mL) de fécule de maïs
quelques gouttes d’huile de sésame
poivre blanc

Couper le porc et les crevettes en dés. Sécher les champignons et les couper en petits dés. Mélanger avec les ingrédients prévus pour l’assaisonnement. Réfrigérer 1/2 heure.

Source: Sel & Poivre
Recette 34828, publiée le 2024-01-30 à 13:26, 1017 vues

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