Ravioli à la cantonaise de Sel & Poivre
pour vingt-quatre ravioli
24 pâtes wonton
5 oz (150 g) de porc semi-gras
4 oz (120 g) de crevettes fraîches
3 champignons parfumés séchés, imbibés d’eau
ASSAISONNEMENT
1 cuil. à thé (5 mL) de sucre
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sel
1/4 de cuil. à thé (1 mL) de glutamate de sodium (facultatif)
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja foncée
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja claire
1 cuil. à thé (5 mL) de fécule de maïs
quelques gouttes d’huile de sésame
poivre blanc
Couper le porc et les crevettes en dés. Sécher les champignons et les couper en petits dés. Mélanger avec les ingrédients prévus pour l’assaisonnement. Réfrigérer 1/2 heure.
24 pâtes wonton
5 oz (150 g) de porc semi-gras
4 oz (120 g) de crevettes fraîches
3 champignons parfumés séchés, imbibés d’eau
ASSAISONNEMENT
1 cuil. à thé (5 mL) de sucre
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sel
1/4 de cuil. à thé (1 mL) de glutamate de sodium (facultatif)
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja foncée
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sauce de soja claire
1 cuil. à thé (5 mL) de fécule de maïs
quelques gouttes d’huile de sésame
poivre blanc
Couper le porc et les crevettes en dés. Sécher les champignons et les couper en petits dés. Mélanger avec les ingrédients prévus pour l’assaisonnement. Réfrigérer 1/2 heure.
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Source: Sel & Poivre
Recette
34828, publiée le
2024-01-30 à 13:26, 1017 vues












