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Raviolis à la saucisse de veau de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Raviolis à la saucisse de veau

Une farce improvisée à partir de saucisses de veau que j'aime beaucoup, je n'ai donc pas trop joué avec les aromates, idée de conserver ce goût qui me plait bien. Ils vous suffit d'utiliser des saucisses qui vous plaise. Sur la photo ils ont été frits, servi avec une bonne sauce marinara maison et des feuilles de sauge frites. Un délice!


Ingrédients:

3 tranches de bacon
1 grosse branches de céleri haché finement
½ oignon haché finement
6 saucisses de veau
6 c. à soupe de chapelure panko
¼ tasse d'un mélange de fromage à l'italienne
1 pincée de thym
Poivre


Procédure:

Cuire au four à micro-ondes le bacon entre deux papiers absorbants, on le veut bien sec. Le haché menu et le réserver.

Dans un récipients de quatre tasses cuire le céleri un minutes à puissance maximale.

Ajouter l'oignon et cuire encore une minutes.

Retirer la membrane des saucisses et à l'aide d'une fourchette mélanger la chair au céleri et oignon, puis cuire 1:30 minutes toujours a intensité maximale.

Bien mélanger et cuire encore une minutes, mélanger et répéter cette dernière cuisson.
Ajouter le bacon, la chapelure et le thym et bien mélanger.

Finalement ajouter le fromage et mélanger parfaitement, il faut que le fromage soit bien réparti.

Pour les frire il suffit de les plonger en pleine friture le temps qu'ils soit bien dorés.

Autrement on les cuira dans de l'eau bouillante salée, il demande environ une minute de cuisson après avoir montés à la surface.

Lien vers des pâtes fraîches:

Ma préférée, une belle quantité, assez pour une quarantaine de raviolis de 2 pouces.
https://passionrecettes.com/voirRecette-pate-fraiche-a-la-semoule-pour-raviolis-67720.html

Sur ce lien, on y va pour la pâte à l'oeuf. La recette est petite au besoin on double ou triple.
https://passionrecettes.com/voirRecette-pates-fraiches-maison-49912.html


Note:

Les raviolis se congèle facilement, il suffit de le faire sur une plaque à pâtisseries huilé sans qu'ils ne se touchent et une fois gelés on les mets en sacs à congélation, en plat ou encore sous vide.

Régalez-vous!

Source: Nell
Recette # 67881, crée le 2022-04-18 05:16:18 , Vu 189 fois
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