Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Raviolis aux champignons de Messidor

Raviolis aux champignons de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Appréciation du goûteur *** ¼
Pour faire mes raviolis aux champignons, j'ai utilisé un emporte-pièce rond. Je sens que je vais en recevoir un plus efficace pour Noël, le mien n'est pas très coupant et mon goûteur m'a trouvée d'une grande patience pour réaliser ces disques que j'ai alignés sur des feuilles de papier parchemin. Avec une recette de pâte à l'oeuf, j'ai pu obtenir 36 cercles, soit 18 raviolis ronds.

La pâte
½ tasse de farine non blanchie
½ tasse de semoule de blé fine
¼ c. à thé de sel
1 oeuf battu
1 c. à soupe d'huile
2 ou 3 c. à soupe d'eau

C'est la recette de Nell, je n'en ai jamais essayé d'autre parce que celle-là comble tous mes besoins. Elle est facile à réaliser et elle est d'une finesse extraordinaire. Il suffit de mélanger les ingrédients secs dans un bol, de faire un puits, et d'y ajouter les ingrédients liquides. On mélange doucement à l'aide d'une fourchette et on obtient une pâte qu'il faut pétrir ensuite sur une surface légèrement enfarinée durant 4 ou 5 min. Dès que la pâte est souple et élastique, on l'enveloppe d'une pellicule plastique et on la fait reposer 2 h ou jusqu'au lendemain au frais. Pour qu'elle soit facile à manier, il vaut mieux la retirer du frigo 40 min avant de l'utiliser.
La recette de Nell :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Pates-fraiches-maison-49912-47117-78.html

La farce
8 champignons de Paris, hachés finement
1 gousse d'ail, dégermée et pressée

Source: Messidor
Raviolis aux champignons de Messidor | Photo de Messidor
Recette 53567, publiée le 2012-12-16 à 06:28, 1329 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

Photo de profil de Midamay
2012-12-16 06:28
HOHOHOHOHOHO......ce que j'ai hâte de les faire.
Trop serrée dans le temps, je les ferai demain.
Ils gllissent déjà dans ma bouche...

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2012-12-16 06:28
Bonjour Midamay,
Tu vas aimer, c'est certain.
Je vais d'ailleurs en refaire très bientôt, trop bon!
Bonne année gourmande!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Grazi
2012-12-16 06:28
miamm . ça doit etre bon!!!!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes