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Raviolis, sauce à la mexicaine + de Messidor

Raviolis, sauce à la mexicaine + de Messidor | Photo de Messidor
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Un repas-dépanneur peu coûteux si on sait bien profiter des aubaines des circulaires, rapide à préparer aussi et qui laisse un bon goût dans la bouche.

Appréciation: une sauce légèrement tomatée et bien colorée, qui doit beaucoup aux petits dés de poivron et de courgettes et que j'ai garnie d'une chapelure de croustilles de maïs et de coriandre fraîche.

Ingrédients pour deux
1 contenant de raviolis au fromage et aux épinards
1 sauce à la mexicaine (ci-dessous)

Sauce à la mexicaine
1/2 oignon, en fines lamelles
1/2 poivron jaune, en dés
1/2 poivron orange, en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petite courgette verte, en dés
1 belle gousse d'ail, pressée
1/3 tasse de grains de maïs (plus si on aime,c'est tout ce qui me restait)
3/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe combles de concentré de tomate

Source: Messidor
Recette 68466, publiée le 2022-05-23 à 20:17, 388 vues

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