Raviolis, sauce à la pomme et au prosciutto + de Messidor

Par Messidor

Si vous n’aimez pas en cuisine goûter des mariages insolites ou inusités, cette improvisation n’est pas pour vous. Car on associe rarement des pâtes farcies du commerce avec une sauce crémeuse contenant des tranches de pommes caramélisées et du jambon italien asséché légèrement par un passage éclair au micro-ondes. Toutefois, s’il vous plaît de découvrir des saveurs et des textures différentes qui vous surprennent et vous amènent ailleurs, vous serez sans doute conquis par cette façon peu commune, mais harmonieuse de déguster des raviolis.

Ingrédients pour deux avec reste de pâtes
1 sachet de raviolis fromage et épinards

Sauce crémeuse à la pomme et au prosciutto
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
1 échalote sèche, émincée
1 pomme, en tranches fines, salées et poivrer
Quelques pincées de cannelle et de muscade au goût
3 pincées de sucre
Sel et poivre au goût
1/3 tasse de jus de pomme ou de cidre
2/3 tasse de mélange laitier crémeux à 5 % de mg ou de crème légère
2 tranches de prosciutto
Ciboulette ou autre herbe fraîche au goût

1. Dans une casserole moyenne, chauffer de l’eau jusqu’au point d’ébullition et y cuire les pâtes, elles ne requièrent ordinairement moins de 10 minutes de cuisson.