Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Recette aux cubes de boeuf de Maryanick

A+ a-
REBAPTISÉ MIJOTÉ DE BŒUF À LA BIÈRE par TOMATECERISE

Ingrédients :
2 livres de boeuf à bouillir bien frais, en cubes
1/4 tasse de farine
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
1 c. à table de paprika
6 c. à table d'huile de mais
1 oignon moyen haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 tasse de bouillon de boeuf
1 petite bouteille de bière (341ml)
6 branches de persil frais
1 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de thym
½ c. à thé de sarriette
½ c. à thé de marjolaine
Une pincée de clou de girofle moulu
1 boite de 10 onces de champignons
5 carottes en rondelles
24 petits oignons marinés ou 6 oignons coupés en 4
1 c. à table de fécule de mais
2 c. à table de l'eau des champignons

Préparation:
Bien mêler la farine, le sel, le poivre et le paprika.

Couper la viande en cubes de 1 pouce. Enrober la viande du mélange de farine assaisonnée.

Chauffer l'huile, faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter la viande et ce qui reste de farine. Assaisonner et faire brunir sur le feu vif quelques minutes. Ajouter le bouillon de bœuf, la bière, le persil, le sel, 1/8 c. à thé de poivre, les fines herbes et le clou de girofle moulu. Laisser mijoter sur le feu pendant 1 ½ heure. Ajouter les légumes et ½ c. à thé de sel.

Laisser cuire environ 45 minutes. Épaissir avec la fécule de mais délayée dans l'eau des champignons. Vérifier l'assaisonnement et servir accompagné de pommes de terre bouillies enrobées de beurre et saupoudrer de persil frais.

On peut faire cuire sur la cuisinière ou au four.

Source : MaryAnick

Source: Maryanick
Recette # 15008, crée le 2005-07-06 00:00:00 , Vu 265 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure