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Recette de biscuits avoine-raisins de Isabellemoreau

A+ a-
1 tasse de raisins secs
1 tasse d’eau
3/4 tasse de shortening **peut être remplacé par margarine**
1 ½ tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 ½ tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel (optionnel)
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de clou de girofle moulu
2 tasses de flocons d’avoine (à cuisson rapide pour de meilleurs résultats)
Combiner les raisins et l’eau dans une petite casserole et laisser mijoter doucement 20-30 minutes sur feu doux. Égoutter les raisins au-dessus d’une tasse à mesurer. Si nécessaire, ajouter assez d’eau dans la tasse à mesurer pour avoir 1/2 tasse de liquide. Réserver le liquide ainsi que les raisins, séparément et laisser refroidir quelque peu.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un grand bol, battre ensemble le shortening, le sucre, les œufs et la vanille, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la 1/2 tasse d’eau de cuisson des raisins.
Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle. Incorporer au mélange de shortening et mélanger à la cuillère. Ajouter les flocons d’avoine et les raisins; mélanger.
Déposer le mélange par cuillérées sur des tôles à biscuits non graissées, à 2 po de distance. Cuire au four 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer.
Source: Isabellemoreau
Recette # 64303, crée le 2020-09-05 11:25:21 , Vu 45 fois
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