Recette de crêpes de base et ses variantes de Brindilles
À partir de cette recette de base toutes les variantes sont permises.
Donne 12 crêpes
1 oeuf
2 tasse ¼ de lait
2 cuil. à table de beurre fondu
2 tasses de farine
2 cuil. à table de sucre
4 cuil. à thé de poudre à pâte
¾ de cuil. à thé de sel
Dans un grand bol, battre au fouet l'oeuf le lait et le beurre fondu. Dans un autre bol mélanger la farine, le sucre la poudre à pâte et le sel. Saupoudrer de ce mélange les ingrédients liquides. Brasser juste assez pour humidifier les ingrédients secs. À feu moyen ou moyen-vif faire fondre juste assez de beurre ou de l'huile pour couvrir le fond d'une grande poêle pour chaque crêpe verser ¼ de tasse de pâte dans la poêle et cuire et retourner la crêpe délicatement quand celle-ci fait des bulles à la surface
VARIANTES de la recette de base
Crêpes aux flocons d'avoine
Même recette de base sauf qu'il faut remplacer 1 tasse de farine par 1 tasse de flocons d'avoine (gruau) comme les flocons d'avoine et les bleuets vont bien ensemble vous pouvez ajouter ¾ de bleuets frais ou congeler à la pâte
Crêpes à la farine de blé
Même recette de base sauf qu'il faut remplacer 1 tasse de farine par 1 tasse de farine de blé vous pouvez ajouter à cette variante 2 cuil à table de son d'avoine et si vous le désirer la même quantité de raisins secs à votre pâte et de dattes hachées finement
Donne 12 crêpes
1 oeuf
2 tasse ¼ de lait
2 cuil. à table de beurre fondu
2 tasses de farine
2 cuil. à table de sucre
4 cuil. à thé de poudre à pâte
¾ de cuil. à thé de sel
Dans un grand bol, battre au fouet l'oeuf le lait et le beurre fondu. Dans un autre bol mélanger la farine, le sucre la poudre à pâte et le sel. Saupoudrer de ce mélange les ingrédients liquides. Brasser juste assez pour humidifier les ingrédients secs. À feu moyen ou moyen-vif faire fondre juste assez de beurre ou de l'huile pour couvrir le fond d'une grande poêle pour chaque crêpe verser ¼ de tasse de pâte dans la poêle et cuire et retourner la crêpe délicatement quand celle-ci fait des bulles à la surface
VARIANTES de la recette de base
Crêpes aux flocons d'avoine
Même recette de base sauf qu'il faut remplacer 1 tasse de farine par 1 tasse de flocons d'avoine (gruau) comme les flocons d'avoine et les bleuets vont bien ensemble vous pouvez ajouter ¾ de bleuets frais ou congeler à la pâte
Crêpes à la farine de blé
Même recette de base sauf qu'il faut remplacer 1 tasse de farine par 1 tasse de farine de blé vous pouvez ajouter à cette variante 2 cuil à table de son d'avoine et si vous le désirer la même quantité de raisins secs à votre pâte et de dattes hachées finement
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Source: Brindilles
Recette
7407, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 1625 vues
