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Recette santé : boulghour et pois chiches de Pico57

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Dossiers: Minceur - Santé 

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500 ml (2 tasses) boulghour
250 ml (1 tasse) pois chiches
500 ml (2 tasses) bouillon de légumes
500 ml (2 tasses) champignons tranchés
30 ml (2 c/soupe) jus de citron
2 ml (1/2 c/thé) cardamome
Poivre, sel
30 ml (2 c/soupe) huile
500 ml (2 tasses) oignon haché
2 gousses d'ail
125 ml (1/2 tasse) raisins secs
2 ml (1/2 c/thé) gingembre
2 ml (1/2 c/thé) cannelle

Cuire les pois chiches qui ont trempé depuis la veille. Jeter l'eau de trempage. Faire revenir dans l'huile l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter les champignons, les raisins secs et les épices, et faire cuire en brassant bien quelques minutes. Ajouter les pois chiches au boulghour qui cuit dans le bouillon de légumes. Quand le bouillon est bien absorbé, mettre les pois chiches et le boulghour dans un plat de service, arroser de citron et recouvrir de légumes.
Servir chaud.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
Source: Pico57
Recette # 29480, crée le 2007-10-29 00:00:00 , Vu 132 fois
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