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Recette santé : crème de mais de Pico57

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500 ml (2 tasses) maïs (partie en crème, partie en grains)
2 pommes de terre
1 oignon
1 poivron rouge en dés (garniture)
Thym, paprika
2000 ml (8 tasses) d'eau de cuisson et eau bouillante
Sel, poivre
Crème 15 %, si désiré

Peler les pommes de terre, les couper en dés, les cuire dans l'eau salée une dizaine de minutes. Mettre en crème au mélangeur une partie du maïs. Faire revenir l'oignon dans un grand chaudron avec de l'huile. Y ajouter le maïs et les pommes de terre. Assaisonner, puis mouiller avec un peu d'eau de cuisson des pommes de terre et un peu de bouillon de légumes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mêlent.
Servir chaude avec quelques dés de poivron rouge en garniture.
Note : Si vous désirez ajouter de la crème, pour plus d'onctuosité, ajouter en fin de cuisson.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
Source: Pico57
Recette # 29426, crée le 2007-10-23 00:00:00 , Vu 44 fois
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