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Recette santé : muffins aux canneberges de Pico57

Par Pico57 Aucune photo
Dossiers: Minceur - Santé 

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donne 12 muffins.

250 ml (1 tasse) canneberges hachées
60 ml (1/4 tasse) sucre
250 ml (1 tasse) farine
2 ml (1/2 c/thé) sel
1 oeuf
60 ml (1/4 tasse) beurre fondu
15 ml (1 c/soupe) poudre à pâte
15 ml (1 c/soupe) zeste d'orange
250 ml (1 tasse) lait
5 ml (1 c/thé) vanille

Mélanger les canneberges et le sucre. À part, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille. Ajouter à ce mélange les canneberges sucrées et le zeste d'orange.
Beurrer des moules à muffins et les remplir de cette pâte. Cuire au four à 200C (400F) pendant 20 à 25 minutes.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu

Commentaires des usagers:

J'ai utilisé de la cassonade au lieu de sucre, moitié lait et moitié concentré de limonade. J'ai omis le zeste et la vanille.

Mes canneberges étaient des canneberges séchées sucrées.
econolyne

Ainsi préparés, mes muffins étaient vraiment délicieux. Cependant, ils étaient humides au centre, alors que le tour était croustillant, voire sec.

La prochaine fois, j'ajouterai 1/4 T de farine : en effet, la pâte était très claire, ce qui pourrait expliquer les phénomène...
econolyne
Source: Pico57
Recette # 29978, crée le 2007-11-29 00:00:00 , Vu 586 fois
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