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Recette santé : toffu à la strogonoff de Pico57

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1 bloc (454 g) toffu
45 ml (3 c/soupe) tamari (sauce soya fermentée naturellement)
30 ml (2 c/soupe) levure alimentaire (torula ou engevita)
2 gousses d'ail

Faire macérer dans un bol les 4 ingrédients et laisser en attente.

500 ml (2 tasses) champignons
1 oignon haché
4 tomates en morceaux
4 cornichons hachés
30 ml (2 c/soupe) pâte de tomates
30 ml (2 c/soupe) sauce Worcestershire
250 ml (1 tasse) crème 15 %
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
15 ml (1 c/soupe) paprika
15 ml (1 c/soupe) farine
60 ml (4 c/soupe) persil
15 ml (1 c/soupe) moutarde forte

Chauffer un peu d'huile dans un chaudron et y faire revenir l'oignon haché. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes. Mettre ensuite les tomates en morceaux, les cornichons et le toffu macéré. Assaisonner et cuire encore quelques minutes. Ajouter la pâte de tomates et la sauce Worcestershire. Cuire encore quelques minutes. Verser le vin blanc et la crème, bien mélanger et cuire quelques minutes sans laisser bouillir.
Se sert très bien sur des nouilles aux oeufs ou autres.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
Source: Pico57
Recette # 29467, crée le 2007-10-28 00:00:00 , Vu 121 fois
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