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Reese's de Mailloy

A+ a-
Mélange 1.
1 tasse (250 ml) Brisures de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) Brisures de chocolat au lait
4 cuillère à soupe (60 ml) Paraffine, râpée, légèrement tassée

P.s.: vous trouverez la paraffine dans les rayons des gâteaux, poudings, et ingrédients à recettes à l'épicerie!

Mélange 2.
1 tasse (250 ml) Beurre d'arachides crémeux
1 1/2 tasse (350ml) Sucre à glacer (sucre en poudre)
4 cuillère à soupe (60 ml) Chapelure de biscuits Graham (ou écraser quelques biscuits Graham)

Pour le mélange # 1 :
Combiner les 2 types de chocolat et la paraffine dans un bain-marie.
Chauffer à feu doux.
Remuer jusqu' ce qu'ils aient fondu.
Poser le bain-marie sur un sous-plat.
Séparer la préparation en 2 parties égales (1 pour faire le fond, une pour faire le couvert du Reese's) et en laisser une partie dans le bain-marie. Prendre une petite cuillère (de bébé) et déposer dans un des moules de papier. Avec le dos de la petite cuillère ou un pinceau, repousser le chocolat
contre les parois du moule jusqu' environ 0,5 cm (1/4 pouce) pour former les bords du Reese's.
Répéter cette opération avec tous les moules de papier jusqu' ce qu'il ne reste plus rien de la première moitié du mélange de chocolat (environ une trentaine de petits moules) au besoin réchauffer si le mélange de chocolat durcit et devient trop difficile à appliquer.
Réfrigérer les moules jusqu' ce que le fond du reese durcisse (quelques minutes seulement pourront être suffisantes).

Pour le mélange # 2 :
Combiner les 3 derniers ingrédients dans un bol.
Faire des petites boules et les aplatir de façon à obtenir de petites rondelles.
Il faut en faire autant qu'on a de moules de papier garnis de chocolat. Enfoncer une rondelle du mélange sur le fond de chocolat dans chaque moule.
Réfrigérer environ 10 minutes.
Réchauffer le mélange de chocolat en laisser couler sur chaque rondelle de façon à ce qu'on ne la voit plus.
Réfrigérer.
Servir à la température de la pièce ou directement du frigo mais ils seront un peu plus durs.
Donne environ une trentaine de bouchées selon la grosseur de vos moules de papiers.

Source: mailloy
Recette 40918, publiée le 2009-10-19 à 15:02, 431 vues

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