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Reine de saba de Juanitas

Juanitas
Par Juanitas Aucune photo
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Pour 8 personnes :

* 125 g de chocolat
* 125 g de beurre
* 125 g de sucre
* 125 g d'amandes
* 3 oeufs
* 80 g de farine

* Préparation : 20 mn
* Cuisson : 15 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 35 mn

1Faire fondre le chocolat au bain marie. Y ajouter le beurre ramolli puis le sucre.

2Y délayer le sucre puis les jaunes. Mixer les amandes et les ajouter.

3Délayer la farine dans la préparation au chocolat.

4Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement.

5Protéger le moule à manqué avec du papier sulfurisé beurré pour un démoulage parfait.

6Faire cuire à feu moyen (180°C environ) pendant 15 à 20 minutes.

Pour finir... A servir avec une crème anglaise ou simplement avec un filet de crème plus ou moins allégé... Un délice !
Commentaires des usagers:

C'est quoi un moule à manqué? et est-ce qu'on beurre le papier sulfurisé?
narpin

Beurre le moule ou le papier, c'est idem ! c'est surtout le pourtour du moule à manqué qu'il faut beurrer !
on peut aussi utiliser une plaque de silicone pour obtenir des portions individuelles ..
Ne pas trop faire cuire pour obtenir un gâteau plus coulant au centre : c'est encore meilleur !

JUANITAS

Bon merci, je vais me débrouiller, mais je ne sais toujours pas, c'est quoi un moule à manqué!! Merci quand même! je devrais être capable de savoir!
narpin

Hello,


Un moule à manqué est un moule rond, dont les bords ont à peu près 5 voir 6 cm de hauteur.


Bel après midi.
ducatihd2000
Source: JUANITAS
Recette # 46810, crée le 2010-11-27 12:14:54 , Vu 403 fois
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