Relish de Monique chevrier
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Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
6 tomates vertes
2 pommes
2 poivrons rouges
2 oignons
1 c. à t. sel
1/2 c. à t. poivre
1 c. à t. cannelle
1/2 c. à t. clou
1-1/2 t. sucre
1 t. vinaigre
Laver les tomates et enlever les grains.
Enlever les coeurs de pommes, peler les oignons.
Passer le tout au hache-viande ou au robot (Cuisinart).
Dans une casserole, bouillir 5 minutes le reste des ingrédients.
Ajouter les légumes, mijoter environ 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Brasser de temps à autre.
Verser dans des pots stérilisés.
Refroidir, couvrir de paraffine.
2 pommes
2 poivrons rouges
2 oignons
1 c. à t. sel
1/2 c. à t. poivre
1 c. à t. cannelle
1/2 c. à t. clou
1-1/2 t. sucre
1 t. vinaigre
Laver les tomates et enlever les grains.
Enlever les coeurs de pommes, peler les oignons.
Passer le tout au hache-viande ou au robot (Cuisinart).
Dans une casserole, bouillir 5 minutes le reste des ingrédients.
Ajouter les légumes, mijoter environ 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Brasser de temps à autre.
Verser dans des pots stérilisés.
Refroidir, couvrir de paraffine.
Source: Monique Chevrier
Provenance: Livret de recettes de conserves, Métro 1980
Recette #
70408, crée le
2022-08-27 22:45:04
, Vu
127 fois
