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Relish aux carottes sans cuisson de Odena

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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3 tasses de carottes
2 piments verts
2 piments rouges
2 tasse de chou rouge
2 oignons
3 tasses de vinaigre
1 tasse de sucre
1 c. à thé de sel de mer fin de préférence
2 c. à thé de graines de moutarde
2 c. à thé de graines de celeri
1 c. à table d'épices à marinade

Passer tous les légumes dans un cuisinard ou hache-viande.
Bouillir 10 minutes le vinaigre et le sucre et les épices dans un coton à fromage.
Remplir des légumes dans les pots stérilisés. Couvrir du vinaigre chaud.
Refroidir. Bien sceller avec paraffine ou couverts Masson. Garder au réfrigérateur.
Par : Odena

Source: Odena
Recette # 8315, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 534 fois
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