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Relish aux poires de Monique Chevrier

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4 t. poires hachées finement
2 gros oignons hachés finement
3 petits poivrons verts
2 c. à t. sauce au piment (hot pepper sauce)
2 gros cornichons au fenouil hachés
1 c. à t. moutarde sèche
2 c. à tab. farine
1 c. à t. curcuma (poudre jaune)
1 t. sucre
1 c. à t. sel

Mélanger tous les ingrédients.
Bouillir 20 minutes.
Refroidir.
Remplir de petits pots et garder au réfrigérateur ou bien mettre dans des pots pour stérilisation (Mason).
Stériliser 5 minutes.
On compte toujours le temps de cuisson à partir du moment d'ébullition.


Source: Monique Chevrier
Recette 70403, publiée le 2022-08-27 à 22:36, 81 vues

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