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Relish aux zucchinis de Lorgi

Par Lorgi Aucune photo
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Cette recette provient de la mère de notre voisin Chad.

INGRÉDIENTS:

10 tasses de zucchinis coupés
5 c. à table de sel

4 tasse d'oignons coupés
1 poivron rouge
1 poivron vert
5 tasses de sucre blanc
2 1/2 tasse de vinaigre
1 c. à table de curcuma
2 c. à table de graines de céleri
1 c. à table de poivre

PRÉPARATION:

Laisser reposer toute une nuit les zucchinis avec les sel.

Le lendemain, égoutter et presser les zucchinis pour qu'ils soient assez secs,

Placer tous les ingrédients dans un chaudron et laisser cuire 30 minutes.

Délayer 5 c. à table de fécule de maïs avec de l'eau puis mêler dans le mélange.

Empoter chaud dans des pots stérils.

Source: Lorgi
Recette # 64075, crée le 2020-07-23 11:22:17 , Vu 292 fois
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