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Relish de betteraves de Odena

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-

2lb. de betteraves
2 oignons moyens
1 poivron rouge coupé
11/2 tasse de vinaigre
11/4 tasse de sucre
1c. à thé de sel
1c. à thé d'épices à marinades
Cuire les betteraves pendant 45 minutes, puis les peler. Hacher grossièrement les betteraves, les oignons et le poivron au robot culinaire.
Déposer les épices à marinade dans une mousseline à fromage et former un petit sachet fermé à l'aide d'une ficelle.
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sachet d'épices et le sel. Amener à ébullition.
Ajouter les légumes et laisser bouillir pendant 30 minutes. Verser dans des pots stérilisés.
Par : Odena

Source: Odena
Recette # 8317, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 1133 fois
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