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Relish de maïs

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1 cuil. à table de fécule de maïs
1/4 de tasse d'eau froide
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1/2 tasse de sucre
4 tasses de grains de maïs congelés
1/3 de tasse de céleri finement haché
1/4 de tasse d'échalotes finement hachées
1/3 de tasse de poivron vert finement haché
2 cuil. à table de poivron rouge en pot, haché
1 cuil. à thé de curcuma
1/2 cuil. à thé de moutarde sèche

Dans une casserole moyenne, diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Incorporer tous les autres ingrédients [vinaigre de cidre, sucre, grains de maïs, céleri, échalotes, poivron vert finement hachés, poivron rouge haché, curcuma et moutarde sèche].
Amener à ébullition, remuant sans arrêt jusqu'à épaississement du mélange.
Laisser mijoter pendant 3 minutes; retirer du feu.
Transférer dans un bol de service.
Couvrir et réfrigérer, jusqu'au moment de servir.

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Recette # 16103, crée le 2005-10-19 00:00:00 , Vu 230 fois
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