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Relish piquante aux courgettes de Coups De Pouce

Préparation: 40 minCuisson: 30 minDossiers: Légumes ► Marinade de légumes 
Légumes ► Courgettes et Zucchinis 

A+ a-
Quantité : 2,5 L (10 tasses )
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

14 petites courgettes (2 kg / 4 1/2 livres)
7 oignons (750 g / 4 1/2 livres)
4 poivrons verts (500 g / 1 livre)
80 ml (1/3 tasse) de sel pour marinades
10 petits poivrons rouges (1,25 kg / 2 1/2 livres)
750 ml (3 tasses) de cassonade tassée
750 ml (3 tasses) de vinaigre
15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de graines de céleri
10 ml (2 c. à thé) d'épices pour marinades
5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre

Source: Coups de pouce
Recette 6101, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 1109 vues

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