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Rémoulade de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Cette sauce non seulement accompagne à merveille les fruits de mer, mais également les légumes fraîchement cuits à la vapeur.
Si vous voulez qu’elle soit plus riche et consistante, utilisez du yogourt grec plutôt que du yogourt ordinaire.

Donne 2 1/3 de tasses
Ingrédients
1/2 échalote moyenne ou grosse pelée ,coupé en morceau de 1 po.
1/4 tasse de persil italien frais sans les tiges
1 c. a soupe d'aneth frais
1 c. a soupe de moutarde de Dijon
3 c. a soupe de câpres égouttées
1 1/4 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de yogourt nature non gras
1/4 tasse de relish sucré
1/8 c. a thé de poivre noir fraichement moulu

Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Mettez-y l’échalote, le persil et l’aneth et appuyez sur Pulse environ 10 fois.
Dégagez les parois du bol, ajoutez la moutarde et les câpres et faites 5 à 10 pulsations pour hacher le tout.
Ajoutez la mayonnaise, le yogourt et le poivre noir et faites 5 longues pulsations pour bien les mélanger.
Ne les mélangez pas trop longtemps.
Réfrigérez le mélange jusqu’à ce que vous en ayez besoin.


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Source: Marchette
Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire
Recette # 67714, crée le 2022-04-16 01:46:11 , Vu 169 fois
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