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Renversé à la mangue et au chocolat + de Messidor

Renversé à la mangue et au chocolat + de Messidor | Photo de Messidor
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J’ai préparé ce dessert avec l’idée d’en faire une tarte paresseuse, mais une fois cuite, comme les contours s’étaient légèrement détachés du bord du mole, je me suis dit que je pourrais peut-être la renverser. Et en effet, la tarte menteuse s’est retournée aisément sur une assiette et s’est transformée en gâteau, d’abord pour le plus grand plaisir des yeux, ensuite pour celui des papilles.

Ingrédients pour huit portions raisonnables 
1 tasse de cubes de mangue, décongelés et coupés en morceaux réguliers
1 poignée de canneberges séchées (facultatives, les miennes infusées dans le jus de bleuet, achetées par erreur, mais chouette trouvaille) 
3/4 tasse de farine tout usage
3 c. à soupe de cacao non sucré
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
2 gros œufs
1/3 tasse de sucre 
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin
1/4 tasse de pépites de chocolat (oublié hier)
4 c. à soupe de yogourt nature ou à la vanille

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure environ 35 minutes. 

1. Beurrer un moule rond de 20 cm de diamètre, puis recouvrir le fond avec les cubes de mangue et les canneberges séchées. Réserver. 

Source: Messidor
Recette 74155, publiée le 2023-12-18 à 08:39, 1003 vues

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