Repas canicule de juillet + de Messidor

Voici une idée de menu pour se nourrir sainement en période de chaleur extrême, deux salades rafraîchissantes et un petit pâté aux noix et aux champignons que j'ai déjà consigné mais que je publie de nouveau parce qu'il se prépare rapidement et qu'il est trop bon.
Taboulé de quinoa à la grecque
1 tasse de quinoa cuit
1/2 tasse de pois chiches, rincés et égouttés
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron et le zeste de 1/2 fruit
3 radis en dés très fins
1 petit concombre libanais, en dés
15 tomates-raisins, en tranches fines
10 olives noires, dénoyautées et hachées au couteau
2 tranches de fromage feta, en dés
4 bouquets de basilic frais, émincés
Sel léger sur les tomates, les olives et le fromage en sont bien pourvus
Poivre au goût
On réunit tous les ingrédients dans un plat de service et on laisse reposer vingt minutes pour que les saveurs se développent en s'amalgamant.
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Source: Messidor
Recette
69251, publiée le
2022-07-26 à 20:45, 938 vues












