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Repas canicule, truite et pommes de terre + de Messidor

Repas canicule, truite et pommes de terre + de Messidor | Photo de Messidor
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Nous aimons beaucoup chez nous les repas improvisés qui doivent leurs couleurs et leurs arômes aux fruits et aux herbes du potager, ici, une salade de pommes de terre rehaussée de fraises et de tomates cerises et un filet de truite nappé d’une vinaigrette parfumée de clémentine et d’orange, de ciboulette et de menthe.

Appréciation: un repas tout en simplicité qui requiert peu d’ingrédients, une fête pour nos papilles gourmandes !

Ingrédients pour deux
La salade de pommes de terre aux fraises
6 pommes de terre rattes (moi, La Gabrielle)
2 tasses de roquette
1 petit concombre libanais, en dés
6 tomates cerises finement tranchées
3 grosses fraises du Québec en très petits dés
Sel et poivre au goût

Le filet de truite tout simple
2 filets de truite arc-en-ciel, d’environ 140 g chacun
Sel, poivre et paprika, 1 c. à thé d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

La vinaigrette fraîcheur au goût d’orange
3 c. à soupe d’huile d’olive

Source: Messidor
Recette 70156, publiée le 2022-08-21 à 20:48, 333 vues

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