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Repas tout-en-un de brochettes de crevettes avec riz grillé de Maryeve6

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Préparation : 15 min
Prêt en : 45 min
Portions : 4

Ingredients

24 crevettes géantes (1 lb), nettoyées
1/4 tasse de vinaigrette italienne maison CALORIE-WISE KRAFT, divisée
1-1/2 tasse de riz MINUTE RICE, non cuit
1 courgette moyenne et 1 poivron rouge moyen, hachés finement
1-1/2 tasse de bouillon de poulet
1 oignon vert, tranché mince

Préparation

1 CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Entre-temps, tremper 4 brochettes de bois dans l'eau. Remuer les crevettes avec 2 c. à soupe de vinaigrette. Laisser mariner 10 min. Égoutter; jeter la marinade. Répartir uniformément les crevettes sur les brochettes.

2 EMPILER 3 carrés (14 pouces) de papier d'aluminium. Plier en deux sur la longueur. Replier deux fois les deux côtés opposés pour former un sachet. Mettre le riz, les courgettes et le poivron dans le sachet. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent. Replier le haut du sachet deux fois pour sceller, en laissant suffisamment d'espace à l'intérieur pour laisser circuler l'air.

3 PLACER le sachet de papier d'aluminium sur la grille du barbecue; fermer le couvercle du barbecue. Griller de 10 à 15 min. ou jusqu'à ce que presque tout le liquide ait été absorbé. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, placer les brochettes sur le barbecue. Griller 5 min. ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Mettre le mélange de riz dans une assiette de service; garnir avec les crevettes. Parsemer de l'oignon vert.

Le savoir-faire de la cuisine
Comme la plupart des crustacés et des mollusques, faites cuire les crevettes fraîches brièvement pour les empêcher de devenir dures et caoutchouteuses. Faites cuire les crevettes pelées et déveinées quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et commencent à courber.

Nutritional Info
Par Portion = 1/4 de la recette, 6 crevettes et de 1 tasse de mé

Calories 261
Matières grasses 4.4 g
Matières grasses saturées 0.6 g
Sodium 567 mg
Glucides 31.3 g
Fibres alimentaires 1.7 g
Protéines 22.6 g
Vitamine A 16 %VQ
Vitamine C 88 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 22 %VQ


Source: maryeve6
Recette # 21880, crée le 2006-08-01 00:00:00 , Vu 68 fois
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