Reste d'agneau à la choucroute de Jehane benoit
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► L agneau
4 tranches de bacon
1 oignon, émincé
3 à 4 tasses de choucroute
Sel et poivre
1 c. à thé d'anis
2 à 3 tasses de dés d'agneau cuit
1. Faire frire le bacon, ajouter l'oignon et le faire dorer. Ajouter la choucroute, le sel, le poivre et l'anis. Couvrir, et laisser mijoter pendant 1 heure.
2. Ajouter l'agneau, couvrir et faire mijoter pendant 15 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies.
1 oignon, émincé
3 à 4 tasses de choucroute
Sel et poivre
1 c. à thé d'anis
2 à 3 tasses de dés d'agneau cuit
1. Faire frire le bacon, ajouter l'oignon et le faire dorer. Ajouter la choucroute, le sel, le poivre et l'anis. Couvrir, et laisser mijoter pendant 1 heure.
2. Ajouter l'agneau, couvrir et faire mijoter pendant 15 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette #
67964, crée le
2022-04-20 08:01:14
, Vu
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