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Ribs (côtes) de boeuf aux oignons braisés

A+ a-
4 personnes

2 c table d'huile d'olive
3 livres de cotes courtes de boeuf
1 enveloppe Lipton® à l'oignon
3 1/4 tasses d'eau
1/4 tasse de ketchup
2 c table de cassonade pressée
2 c table de sherry (optionnel)
1/2 c thé de gingembre moulu
1/4 tasse d'eau
1 c table de farine
1/4 c thé de poivre noir

Dans une rôtissoire chauffer l'huile d'olive sur feu moyen.
Brunir les côtes des 2 cotés en 2 fois.
Mettre dans la rôtissoire avec la soupe et 3 1/4 tasses d'eau, le ketchup, la cassonade, le sherry et le gingembre.
Amener a ébullition, réduire le feu et mijoter à couvert 2 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
Retirer et garder au chaud.
Dans la rôtissoire ajouter la farine et 1/4 tasse d'eau, puis le poivre.
Amener à ébullition en brassant jusqu'à épaississement.
Verser la sauce sur les cotes et servir.

A la mijoteuse:
Mettre les côtes dans la mijoteuse, combiner 2 1/2 tasses d'eau à la soupe.
Ajouter le ketchup, la cassonade, le sherry et le gingembre et verser sur les côtes.
Cuire a couvert à LOW 8-10 heures ou HIGH 4-6 heures.
Retirer les côtes et épaissir avec 1/4 tasse d'eau la farine et le poivre. Cuire a couvert a HIGH 15 minutes.
Verser sur les ribs et manger!

Recette # 9750, crée le 2004-04-09 00:00:00 , Vu 896 fois
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