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Rigatoni aux champignons gratiné de St-hubert

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préparation et cuisson 30 minutes
4 portions

2 tasses de rigatoni non cuits
2 c. à table d'huile d'olive
2 échalotes françaises émincées
2 gousses d'ail hachées
1 paquet (8 oz) de champignons blancs coupés en quartiers
1/2 poivron rouge en petits dés
1/3 tasse de Bouillon au Poulet St-Hubert ou de vin blanc
1 sachet de Sauce Champignons St-Hubert
1 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de crème 35 % à cuisson
Sel et poivre au goût
1 tasse de fromage râpé au choix
1 c. à table de persil haché

Préchauffer le four à 400"F.
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et réserver au chaud.
Dans un grand poêlon, faire revenir dans l'huile les échalotes et l'ail.
Ajouter les champignons et le poivron et cuire 3 minutes.
Déglacer au Bouillon au Poulet St-Hubert et laisser réduire le liquide de moitié.
Mélanger le sachet de Sauce Champignons St-Hubert à l'eau bouillante et l'incorporer au mélange de champignons.
Laisser mijoter 3 minutes à feu moyen.
Crémer et rectifier l'assaisonnement.
Incorporer les pâtes et bien les enrober de sauce.
Déposer les pâtes dans des ramequins allant au four.
Couvrir de fromage râpé et gratiner au four 10 minutes.
Ajouter le persil.

Dépliant Livret no2 8 recettes incontournables
Source: St-hubert
Recette # 29918, crée le 2010-10-25 13:31:06 , Vu 624 fois
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