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Rillettes de canard express de Nell

Rillettes de canard express de Nell | Photo de Nell
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Rillettes de canard express

Plus rapide comme rillettes ce n'est presque pas possible. On trouve presque tous ce dont on a besoin dans l'emballage des cuisses de canard du commerce. Sachez qu'avec un emballage de deux cuisses que vous pouvez doubler et même tripler la recette.

On peut faire la recette facilement deux jours à l'avance, pensez-y pour les fêtes.


Ingrédients:

1 tasse de canard confit légèrement tassé, voir note
3 c. à soupe de gras de canard de l'emballage
3-4 c. à soupe d'échalote grise hachée très finement
3 c. à soupe de gelée de canard de l'emballage
1½ c. à thé de Grand Marnier, ou une autre liqueur d'orange, voir note
Poivre finement moulu
Sel



Procédure:

Mettre le canard effiloché dans un bol, le poivrer et réserver.

Mettre dans une tasse allant au four à micro-ondes la graisse et l'échalote puis cuire 45 secondes, suivi d'un repos de trente secondes.

Ajouter la liqueur d'orange et la gelée de l'emballage et cuire pour une minute avec un temps de repos d'une minute. Saler

Source: Nell
Recette 71361, publiée le 2022-12-04 à 09:20, 1252 vues

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