Rillettes de porc de Puce313
RILLETTES DE PORC:
3 livres d'épaule de porc, coupé en morceaux
1 grosse cuillère à thé de gros sel
1/2 tasse de vin blanc
4 c. à thé d'ail haché
1/2 c. à thé de flocons de piment
1/2 c. à thé de coriandre
1/2 c. à thé de grains de poivre
2 branches de thym frais
2 clous de girofle entiers
2 feuilles de laurier
Couper le porc en morceaux d'environ 1,5 à 2 pouces. Ajouter le reste des ingrédients dans un grand bol et remuer pour mélanger. Ajouter le porc dans le bol et remuer pour enrober. Couvrir le bol et laisser mariner toute la nuit.
Préchauffer le four à 300?F.
Transférer le porc et sa marinade dans un plat allant au four couvert et cuire au four pendant 3 heures.
Sortir le moule du four et le laisser refroidir. Retirer les feuilles de laurier, les branches de thym, les clous de girofle et les grains de poivre. Continuer à refroidir jusqu'à ce que la graisse commence à se solidifier.
3 livres d'épaule de porc, coupé en morceaux
1 grosse cuillère à thé de gros sel
1/2 tasse de vin blanc
4 c. à thé d'ail haché
1/2 c. à thé de flocons de piment
1/2 c. à thé de coriandre
1/2 c. à thé de grains de poivre
2 branches de thym frais
2 clous de girofle entiers
2 feuilles de laurier
Couper le porc en morceaux d'environ 1,5 à 2 pouces. Ajouter le reste des ingrédients dans un grand bol et remuer pour mélanger. Ajouter le porc dans le bol et remuer pour enrober. Couvrir le bol et laisser mariner toute la nuit.
Préchauffer le four à 300?F.
Transférer le porc et sa marinade dans un plat allant au four couvert et cuire au four pendant 3 heures.
Sortir le moule du four et le laisser refroidir. Retirer les feuilles de laurier, les branches de thym, les clous de girofle et les grains de poivre. Continuer à refroidir jusqu'à ce que la graisse commence à se solidifier.
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Source: Puce313
Recette
67237, publiée le
2022-03-31 à 10:32, 70 vues












