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Rillettes de thon de Nell

Nell
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1 boite de thon a l'huile
1 cuil. a soupe d'huile de pépin de raisins
1 échalote francaise hachée fin
1/2 poivron grillé haché tres fin
8 branches de persil haché
4 brins de ciboulette
2 cuil. a soupe de jus de citron
1 pincée de poivre,
une bite de sel, goûtez, peut-être pas nécessaire.

Mettre le thon dans une passe de plastique sans le briser,
récupérez l'huile, la mettre dans un poêlon avec celle de pépins de raisins,
y faire suer l'échalote, sur feu doux 5 a 6 minutes, ne pas laisser prendre couleur.
Ajoutez le jus de citron, cuire 1 minute et retirer du feu. laisser tiédir.

Dans un bol, effilocher le thon doucement, ne pas trop insister,
ajouter le poivron, le persil, la ciboulette et la préparation d'échalote,
assaisonnez, mélangez délicatement

Verser dans un petit moule, tassez légèrement et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source: Nell
Nell
Recette # 48818, crée le 2011-06-18 05:16:40 , Vu 256 fois
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