Rillettes de tours (rapides) de Lou5
Cuisiniers quĂ©bĂ©cois - Chefs ► Janette Bertrand
3 livres de porc mi-gras, mi-maigre en morceaux de 1 pouce carré
2 c. à thé sel
1 c. à thé poivre
Oignons et ail (facultatif) au goût
2 c. Ă table de jus de citron
1 boîte de consommé ou 1 tasse de vin blanc sec.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole épaisse à couvercle et faites mijoter 2 heures environ ou jusqu'à ce que la viande soit très très tendre.
Battez au malaxeur au moins pendant 15 minutes.
Versez dans des bols et gardez au réfrigérateur.
Personnellement, à présent je passe la viande au mélangeur ou "blender"; c'est plus rapide et presque aussi bon.
J'espère que comme moi, vous apprécierez cette recette.
Bonne journée à tous!