Rillettes express de canard et orange de Nell

Rillettes express de canard et orange
C'est une recette vraiment facile et rapide à faire, ce sont de fausses rillettes finalement. Beaucoup moins grasses et toutes aussi savoureuses. Je me fais souvent cela et parfumé de bien des façons, vous pourrez-vous laisser aller à en faire à votre goût.
Ingrédients :
1 cuisse de canard confite
1 échalote grise hachée très finement
¼ tasse de gras de canard, voir note
1 zeste d'une grosse orange
Poivre
Sel au besoin
Procédure :
Débarrassé le canard du gras de la peau et de tout ce qui n'est pas belle chair.
Couper la chair en bout de un pouce et cela dans le sens contraire aux fibres.
À l'aide d'une fourchette vous aller sur une planche effilocher la viande assez finement.
Mettre sans la tasser la viande dans un bol et placer au réfrigérateur.
Pendant ce temps mettre le gras de canard et l'échalote dans un bol pour four à micro-ondes et cuire une minute, laisser un repos d'une minute et cuire encore une minute. On veut l'échalote bien cuite et que son goût se soit bien réparti dans le gras.
C'est une recette vraiment facile et rapide à faire, ce sont de fausses rillettes finalement. Beaucoup moins grasses et toutes aussi savoureuses. Je me fais souvent cela et parfumé de bien des façons, vous pourrez-vous laisser aller à en faire à votre goût.
Ingrédients :
1 cuisse de canard confite
1 échalote grise hachée très finement
¼ tasse de gras de canard, voir note
1 zeste d'une grosse orange
Poivre
Sel au besoin
Procédure :
Débarrassé le canard du gras de la peau et de tout ce qui n'est pas belle chair.
Couper la chair en bout de un pouce et cela dans le sens contraire aux fibres.
À l'aide d'une fourchette vous aller sur une planche effilocher la viande assez finement.
Mettre sans la tasser la viande dans un bol et placer au réfrigérateur.
Pendant ce temps mettre le gras de canard et l'échalote dans un bol pour four à micro-ondes et cuire une minute, laisser un repos d'une minute et cuire encore une minute. On veut l'échalote bien cuite et que son goût se soit bien réparti dans le gras.
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Source: Nell
Recette
63761, publiée le
2020-05-27 à 13:35, 399 vues












