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Risotto à la courge et aux lardons de Auraronde

Par Auraronde Aucune photo
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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 petite tranche de courge
- 1 oignon rouge
- 100 g de lardons
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de romarin
- bouillon de légume
- 150 g de riz arborio
- 10 cl de crème
- poivre


Préparation :

Faites cuire la courge à la vapeur.

Faites revenir dans une casserole, l'oignon et les lardons. Ajoutez le romarin, le riz et l'ail; remuez et laissez revenir 5 min.

Ajoutez une louche de bouillon de légumes. Une fois qu'il a été absorbé, ajoutez de nouveau une autre louche et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ajoutez la courge en morceaux, puis la crème, et assaisonnez.


Source: auraronde
Recette # 30490, crée le 2008-01-05 00:00:00 , Vu 23 fois
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