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Risotto à la saucisse italienne de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Risotto à la saucisse italienne

Portions: 4


340 g [3/4 de livre] de saucisses italiennes douces ou épicées
15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
1 oignon moyen, coupé en deux sur la longueur et tranché
250 mL [1 tasse] de riz à longs grains, non cuit
440 mL [1 3/4 tasses] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
2,5 mL [1/2 c.à thé] de feuilles d'origan séché
1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
1 boîte de 398 mL [14 onces] de petits pois, égouttés
60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
60 mL [1/4 de tasse] de poivron rouge haché [facultatif]
Trancher les sausisses en tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
Dans une grande casserole épaisse, chauffer l'huile à feu mi-élevé.
Faire revenir la saucisse et l'oignon, 5 minutes.
Égoutter le gras, si nécessaire.
Incorporer le riz et faire revenir 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc sec ou le buillon de poulet, l'origan et le poivre.
Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter à feu doux, environ 20 minutes.
Incorporer les petits pois, le fromage parmesan et le poivron rouge; bien réchauffer.
Servir.

Source: maryevel6
Recette # 33179, crée le 2008-05-15 00:00:00 , Vu 241 fois
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