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Risotto au lait de Chicca

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Risotto au lait

Pour 4 personnes

½ litre de lait
1 ¼ tasse de riz arborio
25 g de beurre (2 c. à table)
parmesan râpé au goût
sel

Chauffez le lait, sur feu doux, quand il comence à bouillir saler et verser le riz. Baisser le feu.
Cuire (le riz doit bouillir) en remuant pour 15 minutes ( le riz absorbe le lait, si c'est necessaire ajouter un peu d'eau ) .
Retirer la marmitte du feu.
Mettre le beurre et faire fondre en remuant, ajouter 2 ou 3 c. à table de parmesan râpé et melanger délicatement; couvrir avec un couvercle pour 2 ou 3 minutes. Servir chaud.

Source: Chicca
Recette 22756, publiée le 2006-09-11 à 00:00, 37 vues

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