Risotto aux champignons de Mireille
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Dossiers: Riz et Riz Minute rice®
j'ai fais un risotto aux champignons. Première et pas la dernière fois que je cuisine cela. C'était délicieux!
Pour 2 personnes de 400 calories chacun
2 c. à thé d'huile d'olive
2 échalottes en tranches
2 grosses c. à thé d'ail en pot
1 barquette de champignons tranchés
1/2 tasse de riz arborio
4 c. à table de vin blanc
2 tasses d'eau
2 c. à thé de bovril au poulet
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé d'origan séché
Le zeste de un citron
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les échalottes, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson.
Ajouter le riz, bien mélanger et déglacer avec le vin blanc.
Attendre qu'il ne reste plus de liquide, ensuite ajouter l'eau, le bovril, et les assaisonnements.
Cuire une vingtaine de minute à feu moyennement doux à découvert.
Lorsque le riz est cuit, ajouter le fromage parmesan.
Servir avec des rondelles de carottes.
Les carottes, je les fais cuire au micro-onde pendant 7 minutes. J'utilise un plat en verre corning ware et j'ajoute 2 c. à table d'eau et je couvre.
Pour 2 personnes de 400 calories chacun
2 c. à thé d'huile d'olive
2 échalottes en tranches
2 grosses c. à thé d'ail en pot
1 barquette de champignons tranchés
1/2 tasse de riz arborio
4 c. à table de vin blanc
2 tasses d'eau
2 c. à thé de bovril au poulet
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé d'origan séché
Le zeste de un citron
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les échalottes, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson.
Ajouter le riz, bien mélanger et déglacer avec le vin blanc.
Attendre qu'il ne reste plus de liquide, ensuite ajouter l'eau, le bovril, et les assaisonnements.
Cuire une vingtaine de minute à feu moyennement doux à découvert.
Lorsque le riz est cuit, ajouter le fromage parmesan.
Servir avec des rondelles de carottes.
Les carottes, je les fais cuire au micro-onde pendant 7 minutes. J'utilise un plat en verre corning ware et j'ajoute 2 c. à table d'eau et je couvre.
Source: Mireille
Recette #
39152, crée le
2009-03-25 11:18:41
, Vu
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